Typische Eigenschaften und Zutaten bei einem Sushi

Ganz allgemein stellt Sushi ein überaus beliebtes japanisches Gericht dar. Zu einem guten Sushi gehört ein entsprechender klebriger Reis. Dieser wird üblicherweise vor der eigentlichen Zubereitung des Sushis mit Reisessig, Salz und Zucker gewürzt. Anschließend wird dieser Reis mit Zutaten wie Gemüse – zum Beispiel Avocado, Karotte, Rettich, Kürbis und Gurke -, geräuchertem oder rohem Fisch, Meeresfrüchten – wie Muscheln, Garnelen und Octopus -, Tofu und den bekannten gepressten Nori Algen Blättern zu einer Sushi Delikatesse gerollt oder gepresst und in kleine mundgerechte Stücke geschnitten. Zwischen den Nori Algen und dem Klebreis wird meist noch eine Wasabi Paste gestrichen, die dem Sushi noch eine spezielle würzige Note verleiht.

Sashimi, Maki, Oshi und Co

Wenn Sie glauben, Sashimi, Maki und Oshi wären japanische Kindernamen, so haben Sie sich geirrt. Es sind die Bezeichnungen für spezielle Sushi Zubereitungsformen. Beim Maki wird der Reis mit verschiedenen Gemüse- und Fischfüllungen in eine Nori Alge mithilfe einer Bambusmatte gerollt. Hoso-Maki ist eine Unterform des Maki Sushis – hierbei sind es lediglich dünnere Rollen. Nigiri hingegen stellt Rolle aus Reis und einer dünnen Schicht mit Fisch dar. Beim Chirashi werden alle Zutaten des Sushis jeweils in einer separaten Schüssel angeboten. Die quadratische Sushi Variante heißt Oshi. Zuletzt gibt es noch Sashimi, welches allerdings genau genommen kein richtiges Sushi ist, da es ohne Reis zubereitet wird. Sashimi besteht nur aus rohem oder geräuchertem Fisch.

Sushi für jedermann

Sushi ist nicht nur lecker, gesund, schön anzusehen und vielfältig – es ist eine Kunst an sich. Wenn Sie sich noch nicht so recht an die Zubereitung eines Sushi Gerichtes wagen, so haben Sie auch die Möglichkeit Sushi für Zuhause schnell und einfach zu bestellen.

Bild: Luiz – Fotolia

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Die Hafenstadt Fukuoka liegt im sonnigen Süden Japans. Die Einwohnerzahl ist in etwa mit der von Hamburg gleichzusetzen, ist jedoch von der Fläche nur halb so groß. Was jedoch nicht außergewöhnlich ist, da die Japaner traditionsgemäß mit wenig Platz pro Person haushalten müssen. So kommt es, dass man in Fukuoka alles auf engstem Raum geboten kriegt. Im Norden der Stadt hat man mit der Hakata Bucht eine wunderschöne Küste, im Süden beeindruckende Gebirgslandschaften und auf den 340 Quadratkilometern dazwischen alles, was sich ein Tourist nur wünschen kann.

Hakata City – Fukuokas Innenstadt

Hakata ist der wohl wichtigste Bezirk Fukuokas. Dort befindet sich auch die bekannteste Sehenswürdigkeit der Stadt, der Fukuoka Tower. Aus 234m Höhe kann man für ein relativ geringes Eintrittsgeld auf die Stadt blicken und die Küstenaussicht genießen.

Nicht weit entfernt vom Aussichtsturm ist der Fukuoka Dome. Das Stadion ist das Zuhause der Baseballmannschaft SoftBank Hawks. Die Sportart ist in Japan allgemein sehr beliebt und lockt so auch jede Woche ca. 35.000 Besucher in die Arena.

Ebenfalls in Hakata gelegen ist Canal City – ein riesiges Shopping Center. Es ist so groß, dass es auch die Stadt in der Stadt genannt wird. Mit über 250 Shops, Restaurants, Kinos und sonstigen Unterhaltungsmöglichkeiten kann man so einen ganzen Nachmittag in dem modernen Einkaufskomplex verbringen.

Die grüne Lunge Fukuokas

Zwischen all dem Großstadt Trubel und den vielen Menschen, gibt es in Fukuoka auch einige Orte um sich zu entspannen. Verschiedene Parks und spirituelle Anlagen, wie dem Shofukuji Tempel, bieten die Möglichkeit bei schönem Wetter einfach mal durchzuatmen.

Einer der beliebtesten Grünanlagen der Stadt nennt sich Ohori Park. In der Mitte des Gartens befindet sich ein großer Teich, an dem man sich entweder etwas ausruhen oder aber auch direkt eine kleine Bootsfahrt machen kann.

Abwechslung ist in Fukuoka also leicht zu finden, sodass sich eine Reise dorthin definitiv lohnt, um die japanische Kultur für sich zu entdecken.

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Ein neuer Fotoautomat aus Japan

Purikura Automaten sind in Japan der ganz grosser Trend, an allen möglichen Stellen in Städten, Einkaufpassagen, vor Geschäften am besten aber in den Spiel- und Automatenläden befindet sich der neue Fotoapparat mit der Doppelkabine. Bunt beklebt, so dass schon von Aussen zu sehen ist, was sich im Inneren produzieren lässt. Kleine bunte Bildchen! Klebebildchen, die sich wunderbar an jedem beliebigen Ort befestigen lassen. So ist der weibliche japanische Teenie – die hauptsächliche Nutzergruppe von Purikura – in der Lage, sich überall zu verewigen.

Bilder sofort bearbeiten

Purikura – ein Fotoautomat wie jeder andere möchte man meinen. Doch da ist mehr, in einer Kabine kann man sich wie von normalen Fotoautomaten bekannt ablichten lassen, in der zweiten Kabine können die eben hergestellten Bilder bearbeitet werden. Dazu steht ein umfangreiches Set an Bildvorlagen zur Verfügung. Der Stil japanischer Mangas taucht hier deutlich auf. Die Farben, Pink, Rosa, Hellblau dominieren, Schriftzeichen, Muster, Farbflächen, Rahmen, Symbole wie Herzen lassen sich zu einem Bild zusammenmontieren, in dessen Mittelpunkt der oder die Abgebildeten zu sehen sind.

Was wird aus Purikura?

Nicht jede Neuerung aus dem Spiel- und Unterhaltungsbereich aus Japan hat es zu lang anhaltender Begeisterung in Deutschland gebracht. Karaoke hält sich zwar bis heute als skurile Abendbeschäftigung, der Tamagochi Trend hingegen war von kurzer Dauer. Was aus dem Fotoautomaten wird, muss sich noch zeigen.

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In Japan gibt es jede Menge Lebensbereiche, die bereits mit “Kawaii” infiziert worden sind. Das Konzept stammt aus dem eigentlichen Begriff für “kindlich” oder “süß” und bezeichnet verspielte Details, die zumeist in buntem Plastik ganze Bereiche der Industrie umgestülpt haben. Was seit den 70er Jahren schon in Japan zum Leben dazu gehört, wurde erst in den letzten Jahren in Europa und auch Deutschland bekannt. Ursprünglich haben sich in Japan nur kleine Mädchen an diesem Trend begeistert, doch mittlerweile ist ganz Asien mit dieser Kultur verbunden.

Kawaii kann alles sein

Was hierzulande eher ungewöhnlich wirkt, kann in Japan durchaus passen, denn dort wird mit dem Trend jede Form von offiziellen Umgebungen versehen, ob Werbung für das staatliche Militär oder ein Büro: Maskottchen der Manga-Szene zeigen sich dabei nicht nur auf der Kleidung.

Die Kultur der Niedlichkeit

Kawaii lieben in Japan auch die Erwachsenen und lesen entsprechend gerne auch Comics, ohne dafür gerügt zu werden. Zuletzt warb sogar die liberale Partei Japans mit Puppen um Wählerstimmen bei Erwachsenen. Alles, was von sich heraus nichts Niedliches hat, kann durch die Kultur des Kawaii verwandelt werden. Kein Wunder, dass diese Verzuckerung des Alltags auch hierzulande Fans gefunden hat.

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Bekannt sind aus Japan in erster Linie diverse Dekoartikel. Der Eine oder Andere hat in Film und Fernsehen wahrscheinlich auch mal die japanische Architektur begutachten dürfen oder hatte das Glück, sich einmal auf einer Reise selbst ein Bild davon zu machen.

Für alle, die in Japan leben wollen, ist es natürlich entscheidend, ob dies längerfristig ist oder zum Beispiel nur für eine Praktikumsdauer.

Häuser und Wohnungen als Eigentum

Japanische Häuser sind im Gegensatz zu deutschen für eine deutlich geringere Zeit gebaut, also eine verringerte Nutzungsdauer, was besonders im Stadtbereich gilt. Hinzu kommt, dass der Erwerb von Grundstücken eine sehr teure Angelegenheit ist und diese sich entsprechend auch nicht besonders als Investitionsobjekte eignen.

Eine neue Wohnung ist ebenfalls eine verhältnismäßig teure Angelegenheit und im sechsstelligen Bereich angesiedelt.

Mietwohnungen und –häuser

Wer eine Wohnung mieten möchte, wird meist die Auswahl zwischen verschiedenen Arten von Wohnblöcken haben, zum Beispiel private Wohnblocks oder welche mit Firmenwohnungen. Die Mieten sind relativ günstig, was aber natürlich auch je nach Wohnstandard variiert. Zu den Verhaltensregeln bei der architektonischen Gestaltung gilt meist auch, äußerlich nicht zu protzen, weshalb viele Wohnblocks wohl auf den ersten Blick sehr unansehnlich wirken.

Bei Häusern ist so ziemlich jede Form vom Reihenhaus bis zum freistehenden Haus vertreten. Häuser werden nicht sehr oft vermietet, sind aber preislich manchmal sogar billiger als Appartements.

Die Art des Wohnens

Die Menschen in Japan teilen ihren Lebensbereich in reine und unreine  Bereiche. Zu den unreinen Bereichen zählt der Sanitärbereich und auch erst mal alles außerhalb der eigenen vier Wände. Deshalb werden die Räumlichkeiten auch nicht in Straßenschuhen, sondern in Pantoffeln betreten. Auch für die Toilette gibt es extra Hausschuhe.

Der Lebensstil variiert je nach Lage und Vorzug zwischen traditionellem und modernem Wohnen. In einer Stadt wie Tokio etwa wird man sicherlich mehr moderne Haushalte finden, als auf dem Land. In jedem Fall wird ziemlich viel Wert auf ein ausgewogenes und ordentliches Design gelegt.

Japaner achten außerdem sehr auf die eigene Sicherheit. Getreu dem Motto „Mein Heim ist mein Schloss“ wird deshalb auch viel in Sicherheitsmaßnahmen zum Schutz des Wohneigentums investiert. Was von Spezialschlössern bis hin zum eigenen Pförtner reicht. Beim Thema Sicherheit geht es unter anderem auch um eine solide Bauweise, zum Beispiel zum Schutz vor Erdbeben.

Beliebt ist bei der Architektur nach wie vor Holzbauweise.

Die Gliederung der Räume

Ein typischer japanischer Wohnraum besteht der Tradition nach aus Wohnzimmer, Esszimmer, Küche und zwei weiteren Zimmern.

Eines der Zimmer enthält üblicherweise einen Wandschrank. Es gibt auch kein eigentliches Schlafzimmer. Futon und Bettzeug werden nach dem Schlafen im Wandschrank verstaut und der Raum anderweitig genutzt.

Ein weiteres markantes Einrichtungsmerkmal sind die Schiebetüren und dünne Wände.

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Nachdem in diesem Herbst der japanische Hersteller von Fotoapparaten, Nikon, auf den Zug der spiegellosen Kamera aufgesprungen ist, ist wohl deutlich geworden, dass diese Kameraform auf der Überholspur ist. Die Kameras die in der Größe einer Kompaktkamera daherkommen, verzichten auf einen Spiegel und einen optischen Sucher, was sie für den Benutzer handlicher macht. Nun hat der japanische Hersteller Olympus wieder etwas Neues im Bezug auf spiegellose Kameras vorgestellt. Was ist das besondere an den spiegellosen Kameras, die im Moment schon den japanischen Markt dominieren?

Spiegellose Kameras sind auf dem Vormarsch

Für Touristen könnten sie ein Segen werden. Vorbei wären die Zeiten, in denen man mit einer Digitalkamera rumläuft, bei der man sich den Nacken verspannt. Und wenn der bekannte japanische Kamerahersteller Nikon, der zu den führenden der Branche in Sachen professionelle Spiegelreflexkameras, auch auf den Zug der spiegellosen Kameras aufspringt, wird klar, dass sich etwas auf dem Markt verändert. Spiegellose Kameras kamen vor etwa drei Jahren auf den Markt. Sie können nicht unbedingt als Alternative zur Digitalen-Spiegelreflex-Kamera gesehen werden, doch sie sind ein guter Kompromiss für ambitionierte Fotografen, die bis jetzt mit einer Kompaktkamera unterwegs waren. Inwieweit kann man spiegellose Kameras mit einer Spiegelreflex-Digitalkamera vergleichen?

Spieglein, Spieglein an der Wand

Bei spiegellosen Kameras wird im Vergleich zur Spiegelreflex-Kamera auf die Spiegelbox verzichtet, was bei zur Spiegelreflex traditionell dazu gehört. Die Beseitigung der Spiegelbox macht es möglich, dass man die Hauptlinse (das Haupt-Objektiv) näher an den Bildsensor setzen kann. Gleichzeitig reduziert sich der Durchmesser des Hauptobjektivs, was dazu führt, dass die Größe der Kamera drastisch verringert wird. Ein weiterer Unterschied zur Digitalen-Spiegelreflex-Kamera liegt darin, dass sie keinen optischen Sucher haben. Stattdessen werden die Fotos über einen elektrischen Sucher zusammengesetzt. Der Nachteil des elektronischen Suchers liegt darin, dass die Auflösung nicht an die eines optischen Suchers heranreicht. Doch hier hat die japanische Firma Fujifilm schon für Hilfe gesorgt, als sie einen Sucher vorstellte, der es dem Benutzer erlaubte, zwischen optischem und elektronischem Sucher zu wechseln.

Spiegellos vs. Spiegelreflex

Die Bildqualität von spiegellosen Kameras ist mittlerweile mit der einer Digitalen-Spiegelreflex vergleichbar. Durch die Möglichkeit Objektive auszutauschen, sind sie für viele Anlässe geeignet, diese auch fotografisch festzuhalten. Die spiegellosen Kameras ermöglichen anders als die oftmals schweren und schwer zu bedienenden Spiegelreflexkameras, einen flexiblen, mobilen und vielseitigen Einsatz, bei hoher Bildqualität. Eine gute Spiegelreflexkamera werden sie wahrscheinlich nicht ersetzen können, doch sie bilden auf jeden Fall eine akzeptable Zwischenstufe, zwischen den qualitativ oftmals schlechteren Kompaktkameras und den teuren Spiegelreflexkameras.

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